ご飯を酢飯用に炊いて、炊きあがったらすし酢を混ぜ合わせ冷ましておきます。
アボカドとサーモン、クリームチーズは角切りにします。
海苔にご飯1/3をのせて上を3㎝、両端を1㎝位あけて広げます。
海苔の真中あたりにサーモン、アボカド、クリームチーズを乗せます。
手前のまきすと海苔を一緒に持って、奥のご飯の端をめがけて巻きます。
まきすをはずし、あまった海苔の方へ回転させたら完成。海苔がなじんでから切り分けます。
具を軽く抑えながら巻くと、上手に巻けます。
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