お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

コラム

レンコンの穴が黒い…これって食べても大丈夫?正しい洗い方を調べてみた。

  • クリップ
レンコンの穴が黒い…これって食べても大丈夫?正しい洗い方を調べてみた。

タンニンの酸化による黒ずみには「レモン汁」!

タンニンの酸化による黒ずみを取る方法にも挑戦してみました。

ボウルに水、レモン汁を入れ(水100mlにレモン汁小さじ1が目安)、レンコンを浸すというもの。やってみると…。

30分後、取り出したものがこちら。右がレモン水に浸したもの、左は同じレンコンを切り分けて、レモン水に浸さずに置いておいたもの。

右のレンコンは、かなり白くなったように見えます。料理で見た目をきれいに仕上げたいときにおすすめです。

カットレンコンよりも「丸ごと」がおすすめ!

今まで「穴の中まで様子が見えるほうが安心」と思い、断面が見えるものを選んでいたのですが…。実は、両端の節がカットされずに残っているもののほうが中はキレイで、鮮度も落ちにくいのだそう。

ぜひ参考にしてみてくださいね!

写真・文/北浦芙三子、暮らしニスタ編集部 参考/カゴメ公式HP、小林食品公式HP ※記事を再編集して配信しています。

  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

97011

暮らしの小さな喜びを宝物に、日々のワクワクを届け...

2

智兎瀬さん

57586

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

3

舞maiさん

55239

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

cot.cotさん

38140

秋田県出身/2014年介護福祉士、2015年調理...

5

happydaimamaさん

31960

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

1

ハッピー(小寺 洋子)さん

286302

暮らしの小さな喜びを宝物に、日々のワクワクを届け...

2

智兎瀬さん

270249

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

3

舞maiさん

183950

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

cot.cotさん

170149

秋田県出身/2014年介護福祉士、2015年調理...

5

happydaimamaさん

153622

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

ひこまるさん

11270514

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

コストコ男子さん

12598862

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

🌠mahiro🌠さん

21577687

 🤔🤨🤬😬🧐🤫

roseleafさん

8880467

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

なが みちさん

3830381

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...