【成功する子は食べ物が9割】「毎食これだけは食べて！」栄養のプロに聞く“成長に絶対欠かせない栄養素”とは？

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体をつくる材料になるのは「たんぱく質」

〈脳をつくる〉

脳の構成成分は、水分以外の約65％が脂質（DHA）など、残りがたんぱく質です。たんぱく質は脳内神経伝達物質の主な材料になります。

〈血液をつくる〉

血液検査では、総たんぱくで病気の有無や栄養状態がわかります、貧血チェックのため、ヘモグロビン値を知っておくことが大切。

〈皮膚をつくる〉

皮膚の主成分の約60％はたんぱく質。赤ちゃんのすこやかな肌とママの美肌にも欠かせないコラーゲンんも、たんぱく質の一種です。

〈骨をつくる〉

骨の主成分の約30％を占めるたんぱく質は、骨の「鉄骨」部分。その鉄骨にカルシウムがギュッと詰まり、強い骨になります。

〈筋肉・内臓・髪の毛をつくる〉

筋肉の主成分の約80％、心臓の約60％、髪の毛の約90％がたんぱく質です。たんぱく質をとらなければ、体はつくられません。

赤ちゃんは誕生から1年で、体重が約3倍に、脳の重量は大人の約70％になります。これは人生最大の成長期。離乳食を口から出されたり、遊び食べしたり…悩みは尽きないですが、「たんぱく質を意識して食卓に」出し続けましょう。

撮影／松木 潤　イラスト／すぎうらゆう

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