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コラム

もうぐちゃぐちゃな食べ方は卒業!プロに教わる『一尾魚』をキレイに食べるコツ

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もうぐちゃぐちゃな食べ方は卒業!プロに教わる『一尾魚』をキレイに食べるコツ

魚を食べるとき、厄介なのが皮や小骨の処理ですよね。「身が残ってもったいない…」と感じている人も多いのではないでしょうか?今回は、魚をこよなく愛するフードスタイリスト、ダンノマリコさんの著書『スーパーのお魚で!港町の漁師飯』から、一尾魚をきれいに取り分けるコツをご紹介します。

もっと読む⇒⇒20kg痩せた管理栄養士の「ごはんの食べ方」4つのルール。実践すると、するする痩せていきますよ♪

魚をきれいに取り分ける方法を詳しく解説!

1.魚の上の香草や薬味を取り分ける。魚の背骨のラインに沿って箸を入れる。切り込みが入れてあると、スーッと箸が通りやすい!

2.胸ビレを箸でつまんではずしたら、背側の上身、腹側の上身をそれぞれはずす。

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