コラム
＼おいしさ倍増！お魚レシピも充実！／
もうぐちゃぐちゃな食べ方は卒業！プロに教わる『一尾魚』をキレイに食べるコツ
更新日：2025.06.18
もっと読む⇒⇒20kg痩せた管理栄養士の「ごはんの食べ方」4つのルール。実践すると、するする痩せていきますよ♪
3.頭を箸で持ち上げると、大きな骨がすっとはずれる。
4.背びれ、腹びれ、尻びれを、それぞれ矢印の方向にむかって持ち上げるようにしてはずす。
5.腹骨と血合骨をはずしたら、背骨のラインに沿って下身に等分にわけ、先にはずしておいた
上身とともに取り皿に盛り付ける。
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『スーパーのお魚で！ 港町の漁師飯』
ダンノマリコ／著
1,760円／春陽堂書店
ダンノマリコ●フードスタイリスト、栄養士。日本各地の漁港や市場を訪れ、漁師など魚のプロたちに取材し、魚のおいしさを伝える情報を発信するとともに、自宅スタジオを拠点に旬の魚介を楽しむための料理会「ミナトゴハン」を主宰。Instagram ＠minatogohan_sakana
まとめ／暮らしニスタ編集部
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