コラム
固く絞っていても水分が抜けきっていないので、揚げる際ははねる油に注意が必要です。
こんにゃくが“ほぼ肉”です♡カンタン裏ワザ、だまされたと思ってやってみて！！
更新日：2024.09.25
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【挑戦1】冷凍こんにゃくで「唐揚げ」を作ってみた！
まず試したのは、「唐揚げ」。唐揚げといえば鶏もも肉が一般的。冷凍したこんにゃくを揚げても「唐揚げ」になるとは信じがたい……。が、やってみました。
＜味付け＞
・すりおろしショウガ 小さじ1
・すりおろしニンニク 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1
これを手でちぎった形のこんにゃくに絡めて、約10分おきます。
次に片栗粉を適量まぶして、180℃の油で揚げます。
中はこんにゃくなので、長時間火を通す必要はないですが、周りがカリカリの方が唐揚げっぽいので、少し焦げ目が見えるくらいまで揚げて、取り出します。
完成～！
見た目は、確かに「唐揚げ」っぽい感じ。恐る恐る試食してみると……
「これ、唐揚げじゃん！！！」（大感激）
いやホントに、唐揚げなんです。例えるならば、鶏もも肉で作ったときに揚げた皮の部分がちょっとだけ噛みにくいかな、という部分。じゅわっと肉汁のような水分が出てきて、外はカリッと噛み応え十分。
揚げ物を食べる度にカロリーを気にする罪悪感もなく、「これなら食べてもいいよね♪」という気持ちが相まって、ハッキリ言って心もおなかも満たされました！
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