マツコ衝撃！まさかの茹で時間10秒？！ブロッコリーのプロが伝授するおいしい茹で方って？

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ブロッコリーがごちそうに！恵比寿の人気店の門外不出の丸秘レシピ

『マツコの～』では、東京・恵比寿の「屋台料理Broc＆COLI（ブロッコリ）」の名物「ブロッコリー盛り」の丸秘レシピを初公開。常識破りの超シャキシャキ食感で、3万食以上を供している大人気メニューです。

【茹で方の手順】

ブロッコリーを回しながら縦に切ります。茎や皮はそのままでOK。全部食べますよー♪

塩を入れた熱湯に、ブロッコリーを一気に入れます。茹で時間はなんと10秒！！

10秒茹でたらザルで一気にすくい、すぐ氷水で冷やしましょう。冷えたら、水切り器でしっかり水気を切ります。

お皿に立体的に盛り付けて、専用ソース（「屋台料理Broc＆COLI」さんインスタから購入可）をかけて完成。今回は手持ちのごまドレッシングをかけました。

ドレッシングが違うけど、これはハマります！まさに超シャキシャキ食感。息子2人は好みが分かれましたが、私は「もう1本」と次が欲しくなりました♪

個人的には衝撃の10秒茹で調理が楽しくて、一番おいしかったかも。おいしすぎて手持ちのドレッシングでは飽き足らず、後日専用ソースの予約注文をしたほど。

いろいろ試して自分好みの茹で方を探すの、おすすめですよ！

写真・文／北浦芙三子