コラム

かぼちゃの煮物をほくほくにする裏ワザ!超簡単、即採用間違いなし!

  • クリップ
かぼちゃの煮物をほくほくにする裏ワザ!超簡単、即採用間違いなし!

かぼちゃの定番料理と言えば「かぼちゃ煮」ですが、これが意外とハードルが高い…。水っぽくなってしまったり、煮崩れしたり、なかなか思うようにできないことが多くないですか?そこで、失敗しないための簡単な裏ワザをお伝えします。味がしっかり染み込んだホクホクの食感に仕上がりますよ!

カットしてお鍋へ。ここまではいつもと同じ手順で

【材料】
かぼちゃ:1/4個
砂糖:大さじ2
みりん、酒:各大さじ1
しょうゆ、水・各大さじ1/2

カボチャの種とわたをスプーンで取り除きます。

洗ってから、好みの大きさにカットします。

フタつきの鍋を用意し、重ならないように皮目を下にして敷き詰めます。

【ココが裏ワザ】煮る前に、砂糖をふりかけて放置!

ここで、いきなりですが砂糖を投入! そしてこのまま30分ほど放置します。すると…

こちら、30分ほど経過したかぼちゃです。表面が汗をかいたようにテカテカして、かぼちゃから水分が出ているのが分かりますか?

鍋をゆすって砂糖をさらに馴染ませてから鍋を傾けると、水が少し溜まるほどに。これで準備完了です!

  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

mamayumiさん

129296

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小3の息子の3人...

2

ハッピー(小寺 洋子)さん

79844

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

3

舞maiさん

48043

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

emicombさん

38814

WEBライター、ブロガー、ハンドメイド作家(←n...

5

ねこじゃらしさん

31389

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

1

mamayumiさん

420912

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小3の息子の3人...

2

ハッピー(小寺 洋子)さん

330745

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

3

🌠mahiro🌠さん

295403

 🤔🤨🤬😬🧐🤫

4

舞maiさん

268553

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

5

ねこじゃらしさん

265719

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

香村薫さん

5311310

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

4児ママRomiさん

10207645

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

ハニクロさん

3990725

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

なが みちさん

3714075

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

コストコ男子さん

12172299

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...