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コラム

【甘酸っぱくて爽やか】アメリカ定番おやつ！サクしっとり食感がたまらない「レモンスクエア」の作り方

更新日：2026.08.22

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【甘酸っぱくて爽やか】アメリカ定番おやつ！サクしっとり食感がたまらない「レモンスクエア」の作り方

蒸し暑い季節やさっぱりした甘いものが食べたい時にぴったりなのが、アメリカで愛されている定番の焼き菓子「レモンスクエア」。

サクサクのタレ生地と、レモン汁を贅沢に使った甘酸っぱい生地の2層構造が美しく、おもてなしやおうちカフェにも大人気のお菓子です♪

甘酸っぱさの秘密！贅沢なレモン生地

【材料】（18cm×18cm スクエア型1台分）
■タルト生地
バター…80g
砂糖…30g
薄力粉…120g

■レモン生地
卵…2個
砂糖…80g
薄力粉…大さじ2
レモン汁…大さじ4

レモン果汁をしっかり使うことで、焼いた後もフレッシュな爽やかさが際立ちます。

2回焼くのがコツ！レモンスクエアの作り方▶
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