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コラム

【満月珈琲店のレシピ帖】甘酢っぱくてどこか懐かしい「いて座のりんご飴」

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【満月珈琲店のレシピ帖】甘酢っぱくてどこか懐かしい「いて座のりんご飴」

SNSで話題の架空の喫茶店「満月珈琲店」は、日没後にオープンする、疲れた人だけが訪れることのできる特別なカフェ。今回はこの「満月珈琲店」の人気メニューを集めたのレシピ本『満月珈琲店のレシピ帖』より、甘酸っぱい夏の香りの「りんご飴」をご紹介します。

真っ赤なりんご。艶やかな飴。いて座りんご飴

いて座の矢で射抜いたりんごを、りんご飴にしました。甘酢っぱい夏の香りを星空の砂糖をかけてお楽しみください。(『満月珈琲店のレシピ帖』より)

お砂糖と夕焼けのもとを
入れてぐつぐつ

甘い香りがキッチンに
広がりました。

いて座の矢を射抜いた
りんごを入れて
絡めると……

きらきら輝く
いて座のりんご飴のできあがり

星空のお砂糖をかけて
さあ召し上がれ。

_______

【材料】

・小さめのりんご(酸味のあるもの)…3個
・水…50ml
・水飴…60g
・グラニュー糖…200g
・食用色素(赤)…微量
・銀箔シュガー…適量
・金箔パウダー…適量

【作り方】

1.りんごは洗い水気をよくふいて表面を乾かし、スティックを刺す。

2.中鍋に水、水飴、グラニュー糖の順に入れて中火にかける。

3.ゴムベラ(耐熱)で静かに混ぜ、溶けたら混ぜずに、飴が薄い黄色になるまで煮詰める。

4.煮詰めたら火を止め、鍋底をさっと軽く1~2秒水につけ、鍋敷きの上にのせる。

5.食用色素を入れ、静かに混ぜたら1をからめ余分な飴をきり、クッキングシートにのせる。作業中に飴が固くなったら、とろ火にかけて柔らかくする。

6.銀箔シュガー、金箔パウダーをふりかける。

満月珈琲店初めてのレシピ集!
『満月珈琲店のレシピ帖』

Twitterで話題のイラストレーター 桜田千尋さんの「満月珈琲店」レシピ集!この本だけの描き下ろしイラストも満載。幻想的なイラストとスイーツで癒やされてください!

『満月珈琲店のレシピ帖』
桜田千尋:著
1,540円/主婦の友社

桜田千尋イラストレーター。Webで発表した作品「満月珈琲店」のイラストが話題となる。近著は小説『満月珈琲店の星詠み』、絵本『満月珈琲店』、画集『桜田千尋イラスト集 満月珈琲店メニューブック』など。公式Twitter:@ChihiroSAKURADA 公式インスタグラム@chihirosakuradaa

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