お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

コラム

【お手軽煮込み】バズる料理家リュウジさんの「豚肉のビール煮」はつまみにもごはんのおかずにも!

  • クリップ
【お手軽煮込み】バズる料理家リュウジさんの「豚肉のビール煮」はつまみにもごはんのおかずにも!

日中も長そでで過ごすようになって、夕食に温かい料理が欠かせなくなりました。でもなるべく簡単に作りたいですよね。そんなときに頼りになるのが、Twitterフォロワー数約100万人!バズる料理家・リュウジさんのレシピです。

リュウジさんの新刊「あきれるほど簡単でうまい つまみメシ」は、おつまみレシピを集めた一冊ですが、実はごはんに合うおかずのレシピもたくさん載っています。

リュウジさんのレシピは、「ぼくの料理を足がかりに日本の自炊率をアップさせたいと本気に夢見ています」とご自身が語っている通り、料理が得意でない人や初心者にも作りやすいよう工夫されています。

今回は、フライパンひとつで作れる「豚肉のビール煮」のレシピをご紹介します。


豚肉のビール煮

材料(3~4人分)
豚肩ロースかたまり肉(バラ、ブロックでも可)…400g
玉ねぎの薄切り…1個分(200g)
にんにくの薄切り…2かけ分
ビール…1缶(350ml)
コンソメ(顆粒)…小さじ1と1/2
オリーブオイル…大さじ1と1/2
塩、こしょう、わさび…各少々

作り方
1 豚肉は2~4等分に切り、塩、こしょうを振る。

2 フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。全体に焼き目がついたらとり出す。

3 同じフライパンににんにく、玉ねぎ、塩を入れ、あめ色になるまで中火で炒める。




4 肉を戻し入れ、ビールとコンソメを加える。煮立ったらふたをし、弱火で1時間ほど煮込む。

5 ふたをとって煮汁にとろみがつくまで煮詰める。

6 皿に肉を盛り、煮汁をかけ、わさびを添える。


まとめ

煮込みと聞くと時間がかかる=面倒と思いがちですが、煮込みはじめたら弱火にして待つだけだから、その間に副菜も作れちゃいます。できた副菜をつまみに飲みながら待つのもいいですね。「あきれるほど簡単でうまい」レシピをぜひお試しあれ。



『あきれるほど簡単でうまい つまみメシ』
リュウジ著(主婦の友社)

Contents
PART1 低糖質のつまみ
PART2 肉で飲む
PART3 野菜で飲む
PART4 飲みながら作る
PART5 麺でも飲む
PART6 シメのスープと炭水化物

Amazonで詳しく見る

リュウジさんのプロフィール
1986年千葉生まれ、千葉県在住の料理研究家。「今日食べたいものを今日作る!」をコンセプトに、Twitterで日々発信するレシピが大人気。飲めるレシピ開発は得意中の得意。
日本テレビ「世界一受けたい授業」「ZIP!」「ヒルナンデス!」TBS「あさチャン!」フジテレビ「ノンストップ! 」朝日放送「おはよう朝日です」等、出演歴多数。

まとめ/暮らしニスタ編集部

おすすめ

中学2年生の女の子を筆頭に、3人のお子さんを育てるなが みちさん。 週に3〜4日は、遺跡発掘の現場で発掘作業(!)にあたるワーキングママでもあります。 DIYやハンドメイドが趣味で、おうちを心地よい空間にととのえる工夫があちこちに...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

Asakoさん

81644

北欧インテリア、マリメッコ(服、インテリア、手芸...

2

⭐mahiro⭐さん

68658

今までは「これ、何かに使えないかな~」とか「この...

3

香村薫さん

43519

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

4

muccinpurin さん

39655

簡単でおいしく、ごはんもお酒もすすむ系の料理が中...

5

yunyun(猪俣友紀)さん

35444

ヴォーグ学園講師◆ハンドメイド&DIYクリエイタ...

1

香村薫さん

289937

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

2

☆ miamama ☆さん

156619

100均、プチプラが大好きな子持ちの主婦です◡̈...

3

よんぴよままさん

142574

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

4

happydaimamaさん

141353

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

5

Asakoさん

136720

北欧インテリア、マリメッコ(服、インテリア、手芸...

ひこまるさん

6221023

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5337042

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

6412160

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5353832

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

著名人コラム連載中!

収納王子コジマジックの100均収納術
藤本美貴さんのお気楽Happy週間
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

きのこを使った一皿コンテスト
見せたい!コレクション収納コンテスト