コラム
【おいしい白菜の選び方】あなたはどっちを選ぶ？ちょっとしたコツでお買い物上手に♡誰でも簡単に見分けられるポイント
更新日：2026.11.04
おいしい白菜の見分け方
①断面をチェック
白菜はカットされた後も成長を続けるそうです。
成長する際に外葉から内側に向かって養分が送られるため、時間の経過と共に中心部分が膨らむとのこと。
つまり、断面をチェックして平べったいと新鮮な証拠なんです。
芯の部分は白くて乾燥していないものを選ぶと◎。
②葉の色と詰まり方をチェック
時間の経過と共に、断面の葉の色は黄色から緑色に変色していくそうです。
つまり、内葉の色をチェックして黄色いと新鮮な証拠。
また、葉がぎっしり詰まっているものを選ぶと、糖度が高くて甘いそうですよ♪
ぜひ、スーパーでカット白菜を選ぶ際の参考にしてみてくださいね！
写真・文／mayumi
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