【韓国レシピ】アーモンドの歯ごたえがアクセントの「えびとねぎのチヂミ」の作り方

毎日のスキンケアも大切ですが、体の内側からもケアすることも大事。毎日の食事で、酸化や糖化を防ぐ食材を積極的にとっていきましょう。今回はモデルやタレントから絶大な支持を得ているAtsushiさんに、肌にも健康にもいい「えびとねぎのチヂミ」のレシピを教えてもらいました！

「えびとねぎのチヂミ」の作り方

小麦粉の代わりにオートミールを使ったチヂミ。えびのうまみたっぷりで、アーモンドの歯ごたえがアクセントに。

材料（2人分）

むきえび：50g
青ねぎ：20g
オートミール：50g
アーモンド（素焼き）：10粒
卵：1個
のり（全形）：1枚
鶏ガラスープのもと：小さじ2
レモン汁：1/4個分

＜たれ＞
しょうゆ、黒酢、みりんを1：1：1、いり白ごま適量、小口切りにした乾燥とうがらし1/3本をまぜ合わせる。

作り方

1．青ねぎは3cm長さに切る。オートミールとアーモンドはミキサーなどで粉末状にする。卵は割りほぐす。のりは細かくちぎる。

2．ボウルに1、むきえび、鶏ガラスープのもと、水50mlを入れてまぜ合わせる。

3．フライパンにごま油を熱し、2を入れまるく均等にのばし、両面を焦がさないように焼く。

4．食べやすく切って器に盛り、レモン汁をかけ、たれを添える。

レシピ／Atsushi　撮影／神林 環