本物のキウイと見間違えちゃう！？黒ごま＆抹茶で断面まで完璧な「キウイクッキー」が可愛すぎて感動

工作みたいで楽しい！「キウイクッキー」の作り方

1. 耐熱ボウルにバターを入れ、500Wの電子レンジで約20秒温めて少し柔らかくします。取り出したら泡立て器でクリーム状になるまでしっかり練り混ぜます。最初は固くて混ぜにくいですが、だんだん空気が含まれて白っぽく滑らかになってきますよ。

2. 1のボウルに砂糖を3回に分けて加え、その都度よくすり混ぜます。さらに卵黄を加えて全体が均一になるまでしっかり混ぜ合わせ、クリーミーな状態にします。

3. 2にふるった薄力粉を加え、ゴムベラを使って切るようにさっくり混ぜ合わせます。生地がまとまるにつれて重たくなってきますが、粉っぽさが完全になくなるまでしっかりまとめましょう。

4. 生地がまとまったら、芯用として30gだけ取り分けておきます。残りの生地に抹茶パウダーを加え、緑色が均一になるまでムラなく混ぜ合わせます。これで白と緑の2色の生地が完成です。

5. 取り分けておいた白い生地を手で転がし、直径約1.5cmの細長い棒状に伸ばします。太すぎたり細すぎたりするとキウイの芯らしく見えなくなってしまうので、太さを均一にするのがポイントです。

6. 抹茶生地をラップで挟み、めん棒を使って厚さ約3mmの長方形に伸ばします。この時、長方形の縦の長さを白い棒の長さとぴったり同じにしておきましょう。

7. 伸ばした抹茶生地の端に白い棒状の生地をのせ、海苔巻きを巻く要領で手前からくるくると巻き込んでいきます。白い棒 and 抹茶生地の間に隙間や空気が入らないよう、キュッと密着させながら巻きましょう（ラップを巻き込まないように注意してくださいね）。

8. 巻き終わったら全体をラップでぴっちり包み、まな板の上でコロコロと転がしてきれいな円柱形に整えます。そのまま冷凍庫に入れて約30分冷やし固めます。

9. しっかり固まった生地を冷凍庫から取り出し、包丁で厚さ約5mmにカットしていきます。切った断面を見ると、白と緑の2色の綺麗な楕円形が現れますよ♪

10. 2色の境目部分に、爪楊枝の先を使って黒ごまを一粒ずつ並べていきます。一番根気のいる作業ですが、黒ごまのとがっている方を中央に向けて円を描くように並べるのが、より本物に近づけるプロのコツです！並べ終わったら、指で軽く上から押さえて生地に密着させ、焼成中に取れないようにしておきます。

11. クッキングシートを敷いた天板にクッキーを並べ、170℃に予熱しておいたオーブンで約18分焼けば完成です！途中で焼き色が濃くなりそうな場合は、アルミホイルをふわっとかぶせてきれいな緑色をキープしましょう。

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