ピーマンのタネ、もう取らなくてOK！？実は丸ごと食べられる♡捨てがちな野菜のタネ3選

豆苗は、2回まで再生栽培できる

豆苗は、切り落としたタネつきの根っこ部分を使って再生栽培ができることで知られていますよね。

≪豆苗のタネの再利用法≫

1。. 豆苗の根本を切り落とす。小さな葉が出て芽を伸ばそうとしている部分「脇芽（わきめ）」の上あたりでカットするのがコツ。

2. 容器に入れて水に浸し、日当たりのよい室内に置く。豆は水に浸ると腐りやすいので、根だけ水に浸るようにする。水は足すのではなく、完全に入れ替える方法で、夏は1日2回以上、春・秋・冬は1日1回入れ替える。

3. 7～10日で収穫できる。

わが家では6日目に初収穫。その6日後にまた収穫。こちらが2回目の収穫時です。

2回まで再生栽培が楽しめました。売られていたものより、食感がやわらかくて食べやすいかも。

これまで捨てていた野菜のタネを食べたり、再利用できたりするのはエコでうれしい！

それぞれのタネの検証中は、子どもの反応も楽しかったので、またぜひ挑戦したいです。

写真・文／北浦芙三子、暮らしニスタ編集部