余った『小袋わさび』の実力がすごかった！メーカー社員が選んだ〈わさびの最強コンビ〉とは？

【油編】第1位は「オリーブオイル×わさび」

ここからは、検証で高評価だった「わさびの相棒調味料」をご紹介します。まずは油部門で第1位に選ばれた「オリーブオイル×わさび」の組み合わせから！

焼きキャベツを使った検証で最も評価が高かったのが、オリーブオイルとの組み合わせだったそう。オリーブオイルがわさびの香りをやさしく包み込み、辛みをまろやかにしながらキャベツの甘みを引き立ててくれたといいます。

ごま油やバターとの組み合わせも好評だったものの、わさび本来の爽やかな香りを最も活かせたのがオリーブオイルだったのだとか。

実際に試した方の意見として
・キャベツの甘みが際立つ
・パスタにも合いそう
・カルパッチョにも使いたい
といった声が寄せられたそうです。

オリーブオイルとわさびという意外な組み合わせですが、いつものサラダや温野菜にかけるだけでも手軽に試せそうですね♪

【酸編】第1位は「穀物酢×わさび」

続いてご紹介するのは、酸味のある調味料部門で第1位に選ばれた「穀物酢×わさび」の組み合わせです。

焼いた鶏もも肉で検証したところ、最も高い評価を集めたのが穀物酢との組み合わせだったそう。穀物酢のほどよい酸味がわさびの辛みをシャープに引き締めながらも、刺激が強くなりすぎない絶妙なバランスに仕上がったといいます。

さらに、鶏肉の脂っぽさをさっぱりとまとめつつ、わさびの旨みもしっかり感じられる点が好評だったのだとか。

レモン汁やバルサミコ酢との組み合わせも候補に挙がりましたが、「毎日の食卓で取り入れやすい」という点で穀物酢が高評価に。

検証に参加した方からは、「餃子を酢こしょうではなく酢わさびで食べてみたい」という声も寄せられたそうです。

いつものお酢にわさびを少し加えるだけなので、まずは餃子や蒸し鶏で試してみるのもよさそうですね。

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