『キッチンシンク』の使い方に要注意！？食中毒を起こす意外な原因と対策を今のうちにチェック

今日からできる！シンクが原因の食中毒を防ぐコツ

毎日の調理を安全に、そしておいしく楽しむために、以下のポイントを意識してみましょう。

1. 調理の「順番」を意識する

ご家庭のシンクが1つの場合は、サラダなどの「加熱しないでそのまま食べる食品」を先に調理するのがおすすめです。お肉や魚を扱う前に洗う作業をすべて終わらせておけば、菌が移るリスクをぐっと減らすことができます。もしシンクが2つ以上ある場合は、用途や食品ごとに完全に使い分けましょう。

2. 食材をシンクに直接触れさせない

基本中の基本ですが、野菜を洗うときや麺類の湯切りをするときなど、食材をシンクの表面に直接触れさせないように気をつけましょう。必ずボウルやザルなどの調理器具の中で扱うように徹底するのが安心です。

3. 使ったあとは「洗浄＆消毒」

生の肉や魚などの原材料を扱ったあとは、シンクも包丁などと同じようにしっかりと洗剤で洗浄し、必要に応じて消毒を行いましょう。また、そのまま食べる食品を扱う前にも、シンクが衛生的な状態かどうかを確認する習慣をつけるとより確実です！

シンクを正しく使うためのルールを！

キッチンのシンクは、さまざまな食材が行き交う場所だからこそ、ちょっとした意識で家族の健康を守る場所になります。「加熱しないものは先に扱う」「直接触れさせない」という2つのマイルールを取り入れるだけでも、キッチンの安全性は一気に高まりますよ。

毎日のご飯作りを安心して楽しむために、ぜひ今日の調理から意識してみてくださいね。

まとめ／暮らしニスタ編集部