『豆腐』はレンチンしたら大正解！外カリ中とろの揚げだし豆腐に感動♡【ワタナベマキさん】

「揚げだし豆腐って、なんだかハードルが高そう…」「豆腐の水きりが面倒で作る気になれない…」そんなこと、ありませんか？実は、レンジを使えば豆腐の水きりは驚くほど簡単！たった数分で、外カリッ＆中とろの揚げだし豆腐が作れるんです♪

今回ご紹介するのは、料理研究家・ワタナベマキさんの「揚げだし豆腐」。レンジで手軽に水きりすることで、少ない油でも失敗しにくく、カリッと香ばしく仕上がるそうです！

レンジで時短！豆腐の水きりが驚くほどラクに

このレシピのポイントは、豆腐の水きりを電子レンジで済ませること。

キッチンペーパーで包み、ラップをせずに加熱するだけなので、とにかく手軽！重しをして長時間置いておく必要がないのもうれしいポイントです♪

基本は「豆腐100gに対して600Wで1分」が目安とのこと。しっかり水けを抜くことで、味がぼやけにくくなり、表面もカリッと仕上がりやすくなるそうです。

さらに、水きりした豆腐は少ない油でも上手に揚がるのだとか。外はサクッ、中はとろっとした食感が楽しめます！

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