米ぬかがなくても大丈夫！たけのこの「アク抜き」はこの方法で簡単にできるんです♪〈家事の裏ワザ〉

ここが難関！？「アク抜き」の方法をおさらい

たけのこは、掘ってから時間が経つとアクが増し、どんどんえぐみが出てきます。そのため、生のまま放っておかず、できるだけ早く茹でることが大切です。

1.たけのこをきれいに洗ってから、穂先を斜めに切り落として包丁で皮に縦に切り込みを入れます。

2.鍋にたけのこと、たけのこが浸かるくらいの水、米ぬか、赤とうがらしを入れ強火で煮ます。たけのこ2～3本に対して、米ぬかは1カップ程度、赤とうがらし2～3本が目安。

煮立ったら吹きこぼれない程度に火を弱め、ときどきたけのこを返しながら茹でます。湯が少なくなったら水を足しましょう。

3.竹串が一番太い部分にスッと入れば火を止め、そのまま冷めるまで放置します。

4.米ぬかを洗い流し、切込みから皮をむきます。あとは好みの大きさにカットするだけ。使わない分はジップロックなどに入れて冷凍保存もOKです。

ちなみに、アク抜きのために「米ぬか」を使うのが一般的ですが、わが家には米ぬかがない…しかもわざわざ買うのは面倒という人もご安心を。ほかのもので代用できます。

• スーパーの『うなぎ』を買ってきたらすぐやること。まさかの"高級"うなぎに大変身！至福の味に♡
• スーパーで『ミニトマト』を買ったらすぐにやるコト。知っておくとトクしますよ♪
• 『スナップエンドウの筋』を一発で取る方法。キッチンにあるもので簡単にできますよ♪

編集部ピックアップ

PR＼Amazonギフト券1,000円分プレゼント！／アンケートにご協力ください♪【Baby-mo】

PR「悲しい」「つらい」と感じたら。気軽に異性に相談できる〈マッチングサービス〉が大好評

PR友だち追加で、大人気スタンプを無料配布♪

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

ベスト体重から22kg増！産後太りが止まらない48歳。もう無理なのかな…【アラフィフ母さんが7kg痩せた！奇跡の仕組みダイエット#1】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！