お肉じゃなくてもここまで美味しい～！コスパ食材で作る『絶品どんぶり』の作り方〈節約レシピ〉
更新日：2026.04.16
具の準備
玉ねぎは2mmのスライス、厚揚げは2cm角に切ります。
厚揚げを焼く
フライパンを中弱火で温めて油をひきます。厚揚げを入れて「しっかり焼き色」が付くまで焼きます。あんまり触らないようにして、3〜5分じっくり焼きましょう♪
玉ねぎを蒸し焼き
玉ねぎを入れて塩をふります。ざっと混ぜてフタをして2〜3分蒸します。玉ねぎが少し半透明になればOK！
仕上げる
蒸し上がったら水、めんつゆを入れます。沸騰したら卵を溶いて入れる。フタをしてお好みの固さになったら丼に盛り付けます。
コツ・ポイント
厚揚げにしっかり焼き色をつけると香りが良くなります。これで肉じゃなくても満足できる仕上がりになりますよ♪玉ねぎに塩をして蒸しあげると下味が付いて、旨味が凝縮されます！たった1工程ですが、仕上がりを左右する大事な工程です♪
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