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コラム

きゅうりは"茹でる"とおいしくなる!?驚きの裏ワザを発見!思わず箸が止まらなくなりますよ♪

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きゅうりは"茹でる"とおいしくなる!?驚きの裏ワザを発見!思わず箸が止まらなくなりますよ♪

①板ずりする

きゅうりに粗塩をひとつまみ振り、まな板の上でコロコロ転がします。

②30~50秒ほど下茹でする

沸騰したお湯できゅうりを丸ごと入れ、フライパンなどでさっと茹でます。※茹ですぎ注意!

③薄切りにして塩水に浸ける

水500cc+塩大さじ1を溶かした塩水に、薄切りきゅうりを20分ほど浸け、水気を絞れば完成です。

「食べてみると…すごいパリパリ感!生のシャキシャキとはまったく違う、パリパリと弾力のある食感がたまりません。ちょっと下茹でしただけですが、「生」との違いにびっくりしますよ♪」

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