もう『ボロボロのゆで卵』は卒業！お家にあるアイテムをちょい足しするだけで、プロ級の仕上がりに♡

②ふわふわトロトロ！温泉旅館のような絶品湯豆腐

冬場に登場回数が増える湯豆腐ですが、家族に「味気ない」と言われがち。

そこで、食品用重曹の出番！見た目も味もひと味違う、佐賀県・嬉野温泉名物として有名な「温泉湯豆腐」を作ることができちゃいます。

もともとの「温泉湯豆腐」は温泉水で煮込んでおり、アルカリ性の泉質により豆腐のたんぱく質が分解されて、ふわふわトロトロの食感が楽しめる絶品です。

弱アルカリ性である重曹を加えた水で煮ると、温泉湯豆腐のような仕上がりになるんです。

ふわふわトロトロ！絶品湯豆腐の作り方

【材料（2人前）】

・だし汁：500ml
・絹ごし豆腐：1丁
・食品用の重曹：小さじ1

※木綿豆腐でも作れますが、絹ごし豆腐のほうがプルン！とした食感が楽しめます。

【作り方】

①だし汁を土鍋などに入れ、重曹を入れて溶かします。

※重曹は計量してください。重曹を入れすぎると風味が悪くなります。

②豆腐を大きめに切り、鍋に入れて火にかけます。

※豆腐はとろけるので、大きめに切るのがコツ。今回は6等分に切りました。

③鍋が沸騰したら火を弱めて、10分程度煮込んだら完成！お好みでポン酢や薬味を加えてどうぞ。

※煮込んでいると、ブクブクと泡が立ってきます。吹きこぼれやすいので、要注意！

• マグカップ1つで温泉卵が完成！？もう買わなくてOKな「令和の神ワザ」やってみた♪
• 炊き上がった『ごはん』すぐ混ぜる？混ぜない？どっちが正解か調べてみた。
• 嚙み切れないステーキからはもう卒業！安いお肉を柔らかくジューシーに焼く裏ワザ【やってみた】

編集部ピックアップ

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

ベスト体重から22kg増！産後太りが止まらない48歳。もう無理なのかな…【アラフィフ母さんが7kg痩せた！奇跡の仕組みダイエット#1】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！

PRいま注目の〈赤ちゃん腸活〉に「ママ＆キッズ ベビーオリゴ®」が選ばれる理由とは？