嚙み切れないステーキからはもう卒業！安いお肉を柔らかくジューシーに焼く裏ワザ【やってみた】

2. フライパンに50度のお湯を準備します。

ここが今回の裏ワザの最大ポイントなんです！！

なぜ50度かというと、生きている牛の体温は40℃と人間の体温より少し高めなので、お肉をお湯につけることで牛の体温に近い状態に戻すためなのだとか。

ちなみに、温度計がない場合は、まず準備した水の半量をフライパンに入れ、沸騰させます。沸騰したら火を止め、残りの半量の水を加えればだいたい50度のお湯ができますよ。

3. 2のフライパンの中に半分に折ったキッチンペーパーを入れ、1のステーキ肉を入れてフタをして5分ほど湯煎します。

キッチンペーパーは湯煎をする際にフライパンの熱が直接お肉に伝わることを避けるために敷いています。

湯煎中、途中で一度裏返してくださいね。

湯煎して火が入ることでお肉の色がだんだん変わってきましたよ。

焼く前に湯煎することで旨味成分を中に閉じ込めておいしさがUPするんだとか☆

4. 湯煎し終わったステーキ肉を保存袋から取り出します。

生の状態からすっかり色が変わりました。菜箸で持ち上げただけでもかなり柔らかくなっているのがわかりました♪

5. 4の表面にオリーブオイルをたっぷりかけ、塩を振って下味をつけます。

オリーブオイルでお肉の表面がコーティングされ水分が閉じ込められるので、焼いてもパサパサしにくくなるんです！

• 『A4サイズの書類』を折り目をつけずにバッグに収納する裏ワザ。家じゅうのクリアファイル全部こうしたくなる♡
• 『シンクの曇り汚れ』は洗剤じゃなくてコレ使う！驚くほどピカピカになりますよ♡【掃除の裏ワザ】
• ご飯を釜の中で広げちゃダメ！炊いたご飯がマズくなる

編集部ピックアップ

PR立ち止まりたい日に、そっと心に効く言葉。日々の「もやもや」に寄り添う、ひと休みの場所。

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

ベスト体重から22kg増！産後太りが止まらない48歳。もう無理なのかな…【アラフィフ母さんが7kg痩せた！奇跡の仕組みダイエット#1】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！

PRいま注目の〈赤ちゃん腸活〉に「ママ＆キッズ ベビーオリゴ®」が選ばれる理由とは？