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コラム

『こんにゃく』そのまま使うの待って!“別物級”に化ける驚きの裏ワザ♪味しみバツグンに

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『こんにゃく』そのまま使うの待って!“別物級”に化ける驚きの裏ワザ♪味しみバツグンに

2.塩を加え、よくもみ込む

こんにゃくを切り終えたらボウルに入れ、そこにティースプーン1杯くらいの塩を加え…

こんにゃく全体に塩をしっかりもみ込みます。このまま5分ほど待ちます。

3.洗ってゆでる

塩をしっかり洗い流したら、沸騰したお湯で3分ほどゆでます。

4.ざるにあげて水切りする

ざるにあげて水気を切れば下ごしらえ完了。独特のニオイもすっきり。

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