ブロッコリーをおいしく「レンチン」する方法。茹でるよりも栄養が取れるって本当？
更新日：2026.02.10
３塩を振る
レンジで加熱する前に、ブロッコリーにひとつまみ程度の塩を振りかけます。振りかけたあとは、塩がムラなく全体に行き渡るように軽く混ぜておきます。
ブロッコリーの表面が乾いているようなら、大さじ1程度の水を回しかけておきましょう。塩分をひかえたい場合は塩を振らなくてもかまいません。
４電子レンジで加熱する
ブロッコリーにふんわりとラップをかけて、電子レンジで加熱します。
加熱時間の目安は、ブロッコリー100gに対して600Wで2分を目安に。お手持ちの電子レンジが500Wなら加熱時間を1.2倍に、700Wなら0.8倍にしてください。
普通サイズのブロッコリーの重さは、およそ150g～250gなので、600Wで3～5分程度で火が通ります。
電子レンジによって差が出る場合があるので、様子を見ながら加熱時間を調整しましょう。
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