コラム
『もやし』は野菜室に入れるのはNG！？正しい保管場所＆長期保存のコツ！
更新日：2026.02.04
安くて便利な「もやし」。つい買ってきた袋のまま野菜室に入れていませんか？実はそれ、傷みやすくなる原因なんです。今回は、もやしをできるだけ長持ちさせる正しい保存法をご紹介します。
なぜもやしは傷みやすい？
他の野菜に比べると、もやしの賞味期限は、驚くほど短いです。
購入後、冷蔵庫に入れて保管しても、2～3日で傷んできてしまいます。賞味期限以内でも、扱い方や保存方法を間違えるとすぐぺシャンコになり、茶色く変色してもやし特有のにおいがしてきますよね。
もやしは非常にデリケートな野菜のため、ぶつけたり潰したりしてぞんざいに扱うと、すぐに傷んでしまいます。もやしを常温のまま放置するのもよくありません。
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