コラム
ブロッコリーは「たった10秒」茹でるだけでOK！？恵比寿の名店に学ぶ衝撃ワザに挑戦♡
更新日：2026.01.02
以前『マツコの知らない世界』で特集されていたブロッコリーの茹で方、覚えていますか？そこで紹介された「恵比寿の名店の茹で方」が、なんと茹で時間たったの「10秒」！「え、さすがに生でしょ…？」と半信半疑で試してみたら、これまでのブロッコリー観が覆る衝撃の美味しさでした。今だからこそ改めて紹介したい、プロの神ワザをレポートします。
恵比寿の人気店が伝授！常識を覆すシャキシャキ食感とは
番組で紹介されたのは、東京・恵比寿の「屋台料理Broc＆COLI（ブロッコリ）」の名物「ブロッコリー盛り」。これまでに3万食以上も提供された超人気メニューで、常識をくつがえす"シャキシャキ食感"が自慢です。
1.ブロッコリーを縦にカット
茎や皮もそのまま使います。まるごと全部いただきます。
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