コラム
実はそれ、焼きすぎです！メーカー直伝『はんぺん』の本当に美味しい焼き方。比べてみたら全然違った！
更新日：2025.11.11
どうやら秘訣は、火加減と焼き時間にアリ！
左はしっかり焼いたはんぺん。並べてみると違いは一目瞭然。
裏ワザのはんぺんは表面がつるっとしているのに対し、しっかり焼いたはんぺんは表面がシワシワになって水分が失われているのがよくわかります。
横から見るとこんな感じ。厚みが全然違いますね。
紀文食品のHPによると、「はんぺんは細かい気泡を含むため、ふんわりした食感になります。強火や長時間の加熱で膨らみすぎると、冷めたときにしぼんでしまうため、弱火で短時間加熱がおすすめ」とのことです。
ちょっとした工夫で、ここまで焼き上がりに差が出るとは驚きですね！
写真・文／JUNKO、暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
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