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コラム

『家事ヤロウ!!!』常識を覆す土井善晴先生のカレーは、たった30分で作れる激ウマ本格カレー!軽やかで品のあるカレーとは〈焦げ〉が重要ポイント

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『家事ヤロウ!!!』常識を覆す土井善晴先生のカレーは、たった30分で作れる激ウマ本格カレー!軽やかで品のあるカレーとは〈焦げ〉が重要ポイント

完成~♪

長く煮込まないカレーは初めて!いただきま~す。

食べてみると、サラッとしていてかぼちゃの甘みが美味しい。普段食べているカレーとは別物だけれど、コクがあって複雑な味わいです。ほんの少ししか煮込んでないのにスゴイ!

土井先生の『煮込めば煮込むほど美味しくなるのは幻想や!美味しいカレーは30分もかからへんで!』は本当でした。

味の深みやコクを出すには『焦げ』が重要だったんですね。

目からウロコがいっぱいの「かぼちゃカレー」。家族も美味し過ぎてペロッと完食でした。

また作りま~す!

文・写真/azuazu

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