コラム
「安いステーキ肉」がまるでお店の味！やわらかジューシーに仕上げる裏ワザ♪
更新日：2025.07.19
もっと読む⇒⇒なすは「まるごと冷凍」が正解！？驚きのおいしさ＆時短テクを検証してみた！
裏ワザを使った作り方
1.牛肉を保存袋に入れる
しっかり空気を抜き、袋を密閉します。
2.ライパンに50℃のお湯を作る
沸騰させたお湯に同量の水を加えると、だいたい50℃に。
3.湯煎する
フライパンにキッチンペーパーを敷き、
袋ごとお肉を入れてフタをして5分ほど湯煎します。途中で一度裏返すのがポイント。
キッチンペーパーを敷くのは、湯煎をする際にフライパンの熱が直接お肉に伝わることを避けるため。
湯煎して火が入ることでお肉の色がだんだん変わってきました。焼く前に湯煎することで旨味成分を中に閉じ込めておいしさがアップするのだそう！
4.袋から取り出す
お肉の色が変わり、菜箸で持つとやわらかさを実感できます。
- パン粉はもう買いません！ハンバーグ作りに使える「パン粉の代わり」4つを検証。意外な1位に驚きました！
- 冷めてもプリプリ！「とうもろこし」がシワシワにならない簡単ゆで方。光熱費もおトクに♪
- そうめんは「茹でません」！？夏の定番が驚くほどおいしくなる裏ワザ＆豆知識
編集部ピックアップ
待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】
いい加減にしなさい…！！深夜、娘の異様な姿を見た母親はついに…【精神科病棟の青春#10】
どうしよう、心臓が破裂しそう…！ついに迎えた初夜。年下妻の思わぬ言葉に夫が愕然…！【年上の旦那様#4】
【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック
とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】
【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！
「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉
Series
人気連載
こちらもおすすめ
新着ニュース
新着の編集部コラム
プレスリリース情報
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます