お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

コラム

「コーンスターチ」と「片栗粉」の違い、正しく言えたら天才!

  • クリップ
「コーンスターチ」と「片栗粉」の違い、正しく言えたら天才!

もっと読む⇒⇒「ビュッフェ」と「バイキング」の違い。正しく言えたら天才!

では片栗粉とは?

一方、片栗粉はじゃがいものでんぷんから作られた粉。かつては「カタクリの根」からとれていたため、その名が残っています。

料理ではこんな特徴があります。

・加熱するととろみが強く出る → 中華あん、あんかけ、和風煮物にぴったり

・でも、冷めるととろみが消えやすい → 冷製料理にはやや不向き

・衣に使えばカリッと香ばしく → 唐揚げや揚げびたしに◎

しっかりとろみ&パリッとした仕上がりを出したいときは、片栗粉です。

結論!「コーンスターチ」と「片栗粉」は違うモノでした

白くてサラサラ、同じように見えるコーンスターチと片栗粉。でも、原料も性質も使い道もまったくの別モノでした!

もう「なんとなく」で代用しない! キッチンに並んでいる白い粉使い分けて、料理上手になりましょう♪

文/暮らし二スタ編集部

  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

*ココ*さん

24351

いろいろ楽しみたいのよ♡

2

舞maiさん

23319

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

3

智兎瀬さん

10485

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

4

ハッピー(小寺 洋子)さん

9131

\ハッピー|時間を生む|料理&ラク得暮らし/ ...

5

はるあやさん

7175

15歳男女の双子ママです。 パン・お菓子...

1

智兎瀬さん

184325

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

2

ハッピー(小寺 洋子)さん

96475

\ハッピー|時間を生む|料理&ラク得暮らし/ ...

3

舞maiさん

65439

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

mamayumiさん

48395

おうち料理愛好家、暮らし系ライター。福岡在住/夫...

5

happydaimamaさん

47019

USJが大好きな三人息子の母ちゃん☆ぽっちゃり体...

ちゃこさん

4172376

14歳女の子と12歳男の子のママです。出産前は美...

roseleafさん

8975281

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

花ぴーさん

9704478

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

ひこまるさん

11401585

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...