【台湾の味、完全再現！？】家族全員テンションが上がる「魯肉飯（ルーローハン）」簡単レシピに注目！

炊く、煮る、蒸す、温めるはもちろん、同時調理や低温調理、湯煎料理までこなす、台湾生まれの万能調理家電「電鍋」。レトロで愛らしい見た目と驚くほどの使い勝手の良さで、日本でも愛用者が急増中です。今回は、この電鍋で作れる、定番屋台メシ「魯肉飯（ルーローハン）」の簡単レシピをご紹介。スイッチひとつで、あの甘辛く煮込まれたとろとろの豚肉が、おうちで手軽に楽しめちゃいます！

もっと見る⇒⇒台湾生まれの調理家電【電鍋】とは？サイズ感や使い方、電鍋で作れるレシピもたっぷりご紹介！

電鍋で簡単！「魯肉飯（ルーローハン）」

台湾といえば真っ先に思い浮かぶ料理「魯肉飯（ルーローハン）」。たくさん作って冷凍しておくのもおすすめです。

〈材料〉2人分

豚バラ肉（1cm幅に切る）…200g（焼肉用厚切り）
玉ねぎ（粗みじん切り）… 1/4 個
しょうが（みじん切り）… 5g
にんにく（みじん切り）… 1かけ
酒… 50ml
五香粉… 少々
塩… ふたつまみ
ご飯… 適量
［A］
しょうゆ… 大さじ1
オイスターソース… 大さじ1
砂糖… 大さじ1

〈準備〉
・ 豚バラ肉は切って、塩をまぶす。

〈作り方〉

１．電鍋の内鍋にご飯以外の材料とAをすべて入れ、全体を混ぜ、アルミホイルをかぶせる。

２．外鍋に水1カップを入れ、1をセットする。外蓋をしてスイッチを入れる。

３．できあがったら全体を混ぜる。ご飯の上にのせ、お好みでゆで卵や高菜漬けを添える。

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著者：山田英季
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