「鶏むね肉がご馳走に！？」1枚80円が〈絶品ロール〉に変身⇨レンチンだけで鶏ハム級のしっとり感♡

「冷凍作り置き」は忙しい日々の強い味方。でも、マンネリ化したり、節約食材の鶏むね肉はパサつきがち…なんて悩みも。今回は、そんな鶏むね肉が驚くほどしっとり美味しく仕上がり、しかも電子レンジだけで調理が完結する「梅みそチキンロール」のレシピをご紹介。冷凍保存も可能で、毎日の食卓やお弁当にも大活躍する一品です！

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鶏むね肉を使った「梅みそチキンロール」の作り方

材料（2人分）

鶏むね肉…1枚（250g）
万能ねぎ…2本
にんじん…1/5本（30g）
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
A
梅肉、みそ…各小さじ1
ごま油…小さじ1/2

作り方

１．鶏肉は厚い部分に包丁を入れて厚みを開く。万能ねぎは鶏肉の長さに合わせて2～3等分に切る。にんじんは千切りにする。Aは混ぜ合わせる。

２．鶏肉に塩、こしょうを振ってAを塗り、野菜をのせてクルクル巻く。ラップで包んで保存袋に入れ、空気を抜き、袋の口を閉じ、冷凍する。

冷凍作り置きしたい場合は、この状態で冷凍庫へ。

食べるとき（電子レンジ）

凍ってラップに包んだままの状態で耐熱皿にのせる。電子レンジで6～8分加熱し、食べやすく切る。

鶏ハムのようなしっとりとした触感が最高！ 梅とみそでさっぱり味だけど、ボリュームは満点です♪

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