コラム
牛乳を温めても「膜」ができない裏ワザ！まさかこんなに簡単だったとは…！
更新日：2025.05.13
もっと見る⇒⇒米ぬかがなくても大丈夫！旬の「たけのこ」のアク抜き方法。やってみると意外とカンタン♪
裏ワザを試してみた！
牛乳を温める前に、スプーン1杯の砂糖を入れます。
同じく電子レンジ500Ｗで1分半加熱。
温め終わった牛乳を見てみると…膜がない！？
もちろん、スプーンですくっても同じくなめらか♪
砂糖を入れなかった牛乳が左、砂糖を入れた牛乳が右ですが、結果は一目瞭然ですね。
その理由は、砂糖にはたんぱく質の凝固温度を高くする力があるため、かたまりにくくなるのだそうです。
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