コラム
「焼きそばの麺はほぐしません！」達人が教える"本当に美味しい"焼きそばの作り方。これはめちゃウマです♡
更新日：2025.05.10
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【作り方】
まず、フライパンに袋から出した麺を板状のまま入れます。サラダ油大さじ1を麺に回しかけてから、コンロを点火。中火にかけます。ポイントは、ここで麺はほぐさないこと！
チリチリと音がしてきたら、酒、しょうゆを麺に回しかけます。ここでじっくりと焼き、麺に香りをつけるのが2つ目のポイントです！ 下面にこんがりと焼き色がついたら裏返して…。
サラダ油少量（分量外）を足し入れて麺をさらに焼き、両面に焼き色をつけます。
この間に、付属ソースをお湯で溶きます。
フライパン上の麺の上に具材をのせ、お湯で溶いたソースをかけます。
あとは、ソースの汁気が少なくなるまで、全体を炒め合わせたら完成です♪ 麺は外側をこんがり焼く間に、内側が蒸し焼きになっているのだとか。軽くさわるだけで、すぐに麺がほぐれました。すごい！
完成！さっそく実食してみたいと思います。
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