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コラム

紙のフィルターは使いません。"意外すぎるモノ"でコーヒーを淹れてみたら…想像以上に美味しかった!

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紙のフィルターは使いません。"意外すぎるモノ"でコーヒーを淹れてみたら…想像以上に美味しかった!

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フィルターの代わりに、オレンジをセットするのですが…サーバーの口に対してオレンジのサイズが微妙に小さかったので

爪楊枝を3本刺し、オレンジがサーバーの中へ落ちないように固定してみました。

コーヒー粉15gを入れます。

お湯を120ml注いで抽出します。果たして、オレンジがフィルターの代わりになるのか…!?

なってるーーーー!!!「ポタン。ポタン。」と、ゆっくり1滴ずつ抽出されたコーヒがサーバーへ落ちています。それにしても斬新すぎる光景。

穴の太さが足りなかったのか、かなりの時間を要しましたが無事に抽出完了。

氷を入れたグラスにコーヒーを注ぎます。

カットしたオレンジを添えたら完成です。

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