こんにゃくが嘘みたいに味しみしみ♪新食感も楽しめる意外な方法って！？

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冷凍こんにゃくを料理に使ってみた

今回は冷凍こんにゃくと通常のこんにゃくを使って、甘辛炒めを作ってみました。作り方はどちらも一緒です。

まず最初に熱湯で3分ほどゆでてあく抜きをし、その後ざるにあげて水気をきります。

次に温めたフライパンにゆでたこんにゃくを入れ、水分を飛ばずように軽く乾煎りします。

最後に、酒大さじ１/2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を入れ、煮詰めながらこんにゃくにからめ、水気がなくなるまで炒めれば完成です！

通常のこんにゃくで作った甘辛炒めはこちら。見るからに弾力があって、プルンとしておいしそうですよね。

一方、こちらが冷凍こんにゃくで作った甘辛炒めなのですが、炒めるとますますこんにゃくであることがわからないくらいになってしまいました^^;

左が通常、右が冷凍こんにゃくで作ったものですが、見比べてみるともう冷凍こんにゃくで作ったものはこんにゃくというより、お肉っぽく見えますね。

実際食べてみると、通常のこんにゃくは見た目通り噛み応えがあり、甘辛いたれがからんでおいしい！

一方冷凍こんにゃくの方はというと、水分が抜けてカラっとしつつ、通常のこんにゃくとはまた違った歯ごたえがあり、言われないとこんにゃくを食べているとはわからないくらいでした。むしろ食感もちょっとお肉に近い感じでしょうか。

あと通常のこんにゃくだと味が中までしみこみにくかったりしますが、冷凍こんにゃくは噛めば噛むほどからめたタレの味がしみ出てきて、これはこれでおいしい一品になっていました。

ちなみに、今回は炒め物を作りましたが唐揚げなどにするとよりお肉感を味わえるみたいですよ♪なお、冷凍こんにゃくは約1か月間保存が可能とのこと。

みなさんも冷凍して、いつもとは違うこんにゃくを味わってみませんか？

撮影・文／JUNKO　※暮らしニスタの人気記事を再編集して配信しています。