間違えているかも！？「ふんわりラップをかける」を正しくやったら味の違いがすごかった！

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出来上がりはこちら

まず、間違った方法で加熱したじゃがいもはこちらです。空気の通り道があったので、ラップはへこんだりせず、レンチンする前とあまり見た目は変わりませんでした。

一方、正しい方法で加熱したほうは、加熱直後はラップがこんもり膨れ上がり、その後周りの空気に触れたことで冷やされ急激にラップがへこみ、こんな感じで密閉された感じになりました。

ちなみに、このラップの中はかなり熱い蒸気が溜まっているので、ラップを開ける際にはくれぐれもやけどに注意してください！！

続いて、いよいよ加熱したじゃがいも自体で出来上がりの違いを確認してみましょう。

左側が正しい方法、右側が間違った方法で加熱したじゃがいもです。

比較してみてみると、正しいほうはまんべんなく火が通っている感じですが、間違ったほうは見た目にムラがあります。

今度は包丁で切って、断面を見てみました。左側は全体的に火が入り、きれいな粉ふきいも状態ですが、右側は中心部だけが粉ふきいも状態でその周りはあまり火が入っていないように見えます…。

最後にめん棒でじゃがいもを砕いてみたところ、さらに違いが見えてきました！

正しい方法の左側はまんべんなく砕け、ホロホロっとしたおいしそうな粉ふきいもですが、間違った方法の右側はじゃがいもの中の水分が抜け切れておらず、なんだかべちょっとなっています。これは明らかに失敗な感じですよね…。

ラップのかけかたの違いで、ここまで出来上がりに大きく差が出るとは思いもしませんでした＞＜。

せっかくなので正しい方法で加熱したじゃがいもを使ってポテトサラダを作ってみたのですが、いい感じに水分が抜けたじゃがいもにマヨネーズが絡んで、お店に負けないおいしさでした☆

ちょっとした違いではありますが、ぜひ一度正しい方法でラップをかけてみてください。

きっと「なんで今まで間違った方法のまま作ってしまっていたんだ！？」と後悔するほど、味の変化を実感できると思いますよ。

撮影・文／JUNKO　※暮らしニスタの人気記事を再編集して配信しています。