「生クリーム」と「ホイップクリーム」の違い、正しく言えたら天才！

ふだんスーパーでなんとなく手に取っている「ホイップクリーム」と「生クリーム」。お菓子作りやデコレーションに欠かせないこの2つ、じつはまったくの別物って知っていましたか？今回は「ホイップクリーム」と「生クリーム」の違いについてお勉強！

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「ホイップクリーム」とは？

ホイップクリームは、植物性の油脂をベースに作られたクリーム。乳化剤や保存料なども加えられていて、比較的さっぱりした味わいが特徴です。

泡立てた状態で売られていたり、スプレータイプもあったりと、手軽に使えるのも魅力。

ちなみに、「ホイップ＝泡立てた」ではありますが、ホイップクリーム＝泡立てた生クリームという意味ではありません。

「生クリーム」とは？

一方、生クリームは動物性脂肪を18％以上含む乳製品。牛乳から分離された純粋な乳脂肪からできていて、味はこってり濃厚でミルク感たっぷり。

保存期間は短めですが、その分、風味は格別。本格的なスイーツを作りたいときはこちらがおすすめ！

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