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コラム

おせちで使ったスルメ、残ってない?「ここまでプリプリに!?」かたいスルメを柔らかくする【裏ワザ】

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おせちで使ったスルメ、残ってない?「ここまでプリプリに!?」かたいスルメを柔らかくする【裏ワザ】

こんにちは。家事コツ研究員のTです。今年は自宅で手作りおせちにチャレンジした我が家。張り切って作ったのはいいけれど、あれこれ用意しているうちに気が付けば、普段は使わない食材が余ってしまって途方に暮れている…そんなこの頃です。

もっと見る⇒⇒冷めたピザはレンジで温めないで!焼きたての味を復活させる3分裏ワザ。トースターも使いません

松前漬けの残りのスルメを活用したい!

我が家のおせちの定番、松前漬け。いいダシになるスルメは必須ですが、やっぱり余ってしまいました。

そこで、残ったスルメを使って、昔、祖母が作ってくれたスルメと大根の煮物を作ることに。祖母は砂糖を溶かしたお湯の中でスルメを戻していましたが、この方法だと少しぼそぼそするのが難点。

色々調べてみると、あるものを使うとより柔らかくふっくらと戻すことができるのだと。今回はその裏ワザを試してみました。

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