四角じゃない！？豆腐の崩れない切り方はこっち！鍋料理の絹豆腐も箸でラクにつかめます♪
更新日：2024.12.13
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豆腐が崩れにくい切り方
通常は、豆腐を四角形に切ることが多いですが、崩れにくい切り方は十字＋対角線に切ります。「米」の字や、イギリスの旗をイメージすると分かりやすいかも♪
実際に豆腐を切ってみると、こんな感じです。直角三角形になった豆腐が8切れできます。
鍋の中に投入すると、豆腐の見える面によっては長方形にも見えることに気がつきました。見方によっては三角形と長方形の2種類の豆腐が入っているようです。
今回は、一般的な「四角く切った豆腐」と崩れにくい「三角形に切った豆腐」を用意し、同じ条件で寄せ鍋を作りました。
おたまで豆腐を器によそって実験スタート！果たして、豆腐を箸で持つことはできるのでしょうか？
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