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コラム

四角じゃない!?豆腐の崩れない切り方はこっち!鍋料理の絹豆腐も箸でラクにつかめます♪

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四角じゃない!?豆腐の崩れない切り方はこっち!鍋料理の絹豆腐も箸でラクにつかめます♪

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四角い豆腐を箸でつかもうとすると…

豆腐が箸の力で自然と横半分に切れて、崩れてしまいました。

続いて、三角形の豆腐を箸でつかんでみると…崩れずに箸でつかむことができました!

なぜ切った形で豆腐の崩れやすさが変わるの?

まず、四角形の豆腐が崩れやすい理由は、箸のつかむ力だけで豆腐を持ち上げようとするからです。やわらかい豆腐は、箸のつかむ力に耐えられず、そのまま崩れてしまいます。

一方、三角形に切った豆腐は箸のつかむ力が斜めに分散されるので、四角形の豆腐に比べて崩れにくく、箸でつかみやすくなります。

実際にやってみると、四角より三角の豆腐を箸でつかんだほうが安定してバランスを取りやすいように感じました。

これからはお鍋の豆腐は「三角形」に決まり!!ぜひ試してみてくださいね。

文・写真/aiko ※暮らしニスタの記事を再編集して配信しています。

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