【家事ラク】ひき肉の冷凍はこうするのが正解！「パラッとして少量でも使いやすい」「時短料理にも♡」
更新日：2024.08.22
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炒めたあとに冷凍するとめちゃくちゃ便利！
ひき肉は「炒めたあとに冷凍する」だけで、とても使いやすくなります！
ひき肉の種類は、鶏肉でも豚肉でも合いびき肉でもOK。
まず、フライパンでひき肉の色が変わるまで炒めます。テフロンのフライパンなら、油を引く必要はありません。
余分な水分を出して臭みをとるため、塩をひと振りします。
油が多いときは、キッチンペーパーで吸い取ってくださいね。
粗熱をとったら保存袋に入れ、冷凍します。
1～2時間ほど凍らせたあとに、袋の上から手でほぐします。これで完成！
こうしておくとひき肉がパラッとするので、使いたい量だけササッと使えます。
ドリップが出ないので、肉の臭みを抑えられるのもポイント。弾力やコクもアップします♪
通常、ひき肉の消費期限は製造または加工日から5日間ほどですが、この方法なら3週間ほど保存可能です。
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