「ボロネーゼ」と「ミートソース」は同じ？実はまったく別物です

「ボロネーゼパスタ」と「ミートソースパスタ」。見た目は似ていますが、実は全く別の料理です。今回は、この2つのソースの違いを学んでいきましょう！

もっと読む⇒⇒【出雲大社】は「いづもたいしゃ」と読まない！？正式な読み方は？【知らないと恥ずかしい漢字クイズ】

ボロネーゼとは？

ボロネーゼは、粗びき肉やパンチェッタ（塩漬けした豚バラ肉）、トマト、野菜、ワインなどを一緒に煮込んだソースです。肉がメインなので、見た目は茶色がかった色合いになります。

本場イタリアでは「タリアテッレ」という幅広の平たいパスタにかけて食べるのが一般的です。日本ではスパゲッティに合わせることもありますが、伝統的なレシピでは、牛肉と豚肉の合挽き肉を使い、さらにミルクやクリームを加えることもあります。

ボロネーゼの発祥と由来

ボロネーゼの正式名称は「ラグー・アッラ・ボロニェーゼ」で、「ボローニャ風のラグー」という意味です。その名の通り、イタリアのボローニャが発祥の地です。

ラグーとは、イタリアやフランスの煮込み料理のことを指し、ボロネーゼは「ボローニャ風の煮込み料理」という意味になります。

ボロネーゼの作り方

玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、セロリなどの香味野菜とひき肉をオリーブオイルで炒めた後、トマトとワインを加えて煮込みます。味付けはシンプルに塩コショウで整えます。

ボロネーゼの特徴は、ひき肉を完全に細かくするのではなく、塊を残してしっかりとした肉感を出すことです。

• 「大葉」と「しそ」の違い。正しく言えたら天才！
• 【風信子】を「ふうしんこ」と読むと笑われます！【読めないと恥ずかしい漢字クイズ】
• 「カレー南蛮」と「カレーうどん」の違い。正しく言えたら天才！

編集部ピックアップ

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

ベスト体重から22kg増！産後太りが止まらない48歳。もう無理なのかな…【アラフィフ母さんが7kg痩せた！奇跡の仕組みダイエット#1】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！

PR「肌が元気になる」ってこういうこと！くすみや肌荒れに悩んだら試してほしいのはコレ！

PRいま注目の〈赤ちゃん腸活〉に「ママ＆キッズ ベビーオリゴ®」が選ばれる理由とは？

PR友だち追加で、大人気スタンプを無料配布♪