コラム
炊いたお米が固いとき、保存してカチカチになったときは！ふっくら美味しくする裏ワザを公開
更新日：2024.03.29
お米は間違えた水分量での炊飯や長時間の保温・保存などで固くなってしまいます。裏ワザを使えば、そんなお米も簡単にふっくら美味しく早変わり！
固いお米を柔らかくする裏ワザ①炊飯器で再加熱
炊きあがった炊飯器を開けてみるとお米が固かった時にオススメの方法です。
水分量が少なく固く炊き上がってしまいました。
お米1～2合に対して、大さじ1程度の水を炊飯器に加えます。
全体を混ぜ合わせます。
炊飯器の「再加熱」もしくは「再炊飯」ボタンを押します。
5分ほど再加熱したお米がこちらです。
左が再加熱前、右が再加熱後のお米。見た目だけでも分かりますが、実際に食べてみると食感は別もの！失敗したことはなかったかのようなふっくら食感になりました。
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