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コラム

じゃがいもは冷凍保存が超便利!新じゃがも冷凍できる?!お弁当作りの救世主かも♪

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じゃがいもは冷凍保存が超便利!新じゃがも冷凍できる?!お弁当作りの救世主かも♪

もっと見る⇒⇒そこに使っちゃダメー!!〈キッチンハイター〉の使えない箇所

お弁当のレパートリーに決定!冷凍じゃがいもの簡単おかず2品

では最後に、我が家で息子に好評だった、冷凍じゃがいものスピード調理おかずを2品ご紹介します!

1品目は、冷凍した新じゃが(皮付き、水にさらしていない)を使ったフライドポテト。ポテトを凍ったまま素揚げし、調味料を合わせてまぶすだけです!

今回は調味料にカレー粉・コンソメ顆粒各適量(4:3の割合)、塩、コショウ各少々を使いました。柔らかい食感で、新じゃがの皮がパリッと良いアクセントに。

冷凍マッシュポテトは、クリームチーズおやきに。マッシュポテト、牛乳、塩、パセリのみじん切り、クリームチーズを混ぜて丸めて表面に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンでこんがり焼いたものです。

じゃがいもがすぐ使える状態だと、「なんて便利なんだ!」と実感した今回。いろいろなレシピに挑戦する気がムクムク湧きましたよ♪よかったらぜひ試してみてくださいね。

写真・文/北浦芙三子

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