じゃがいもは冷凍保存が超便利！新じゃがも冷凍できる？！お弁当作りの救世主かも♪

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お弁当のレパートリーに決定！冷凍じゃがいもの簡単おかず2品

では最後に、我が家で息子に好評だった、冷凍じゃがいものスピード調理おかずを2品ご紹介します！

1品目は、冷凍した新じゃが（皮付き、水にさらしていない）を使ったフライドポテト。ポテトを凍ったまま素揚げし、調味料を合わせてまぶすだけです！

今回は調味料にカレー粉・コンソメ顆粒各適量（4:3の割合）、塩、コショウ各少々を使いました。柔らかい食感で、新じゃがの皮がパリッと良いアクセントに。

冷凍マッシュポテトは、クリームチーズおやきに。マッシュポテト、牛乳、塩、パセリのみじん切り、クリームチーズを混ぜて丸めて表面に小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンでこんがり焼いたものです。

じゃがいもがすぐ使える状態だと、「なんて便利なんだ！」と実感した今回。いろいろなレシピに挑戦する気がムクムク湧きましたよ♪よかったらぜひ試してみてくださいね。

写真・文／北浦芙三子