コラム
ご飯を釜の中で広げちゃダメ！炊いたご飯がマズくなる"御法度"3つ！
更新日：2023.10.19
もっと見る⇒⇒常温の水で炊かないで！〈正しいお米の炊き方〉研ぎ方にもコツがありますよ！
NG②炊き上がった直後のご飯を混ぜない
炊飯直後にはご飯粒の間に、よけいな蒸気が残ってしまっています。
炊飯後すぐにほぐして蒸気を飛ばすことで、ご飯のベタつきを防げますよ！
NG③ご飯を長時間保温する
炊飯器の機種ごとに保温時間の目安が決められています。規定よりも長く蒸れた状態が続くと、ご飯のベタつきに繋がります！
規定の保温時間を過ぎたら、ラップで包んで、冷ましてから冷凍庫に入れましょう。
Series
人気連載
こちらもおすすめ
新着ニュース
新着の編集部コラム
プレスリリース情報
