「えのき」ってこうやってほぐすんだ！！ビビンバ作りでまさかの大発見だった件。

ビビンバって時間がかかるイメージですよね。家族で食べるとなると子どもが食べられるか心配にもなります。オイシックスのミールキット「ぼろと野菜のビビンバ 小ねぎとのり、豆腐の韓国風スープ 2人前」をお試しします！

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こちらがオイシックスお試しセットの『そぼろと野菜のビビンバ 小ねぎとのり、豆腐の韓国風スープ 2人前』

パッケージ表に「キッズOK」との記載がありますが、今回は子どもも一緒に食べられるか試してみようと思います。

こちらが中身です。

（主菜）ジューシーそぼろと野菜のビビンバ
□合いびきそぼろ
□ニラ
□えのき
□にんじん
□小松菜
□化学調味料無添加　ナムルだれ
□アミノ酸不使用　豆板醤
□温泉たまご

（副菜）小ねぎとのり、豆腐の韓国風スープ
□とろーり絹豆腐
□小ねぎ
□有明海産　おだし香る味のり

こちらが同封されていたレシピです。

今回のレシピには「シェフポイント」や「お子さまお手伝い」などが工程によって記載されていて、なんだかワクワクします。

では早速、調理開始です♪

小松菜とニラ、えのきをカットします。

ここでの「シェフポイント」にびっくり！えのきをフォークでほぐすことで旨味も食べやすさも向上するとのこと。ただ作るだけではなく、勉強になります。笑

レシピ通りに進むと次は副菜の下ごしらえ。小ねぎを小口切りにして、豆腐をカットします。

鍋に豆腐を水を入れ、自分で用意する中華だしを加えたら、同封されていたのりをちぎって火にかけます。

次はレシピ通りに進んで、主菜の食材炒めです。フライパンに自分で用意するごま油を入れ、にんじん、えのき、そぼろを加えて炒めます。既に調理済みのそぼろなので、簡単にパラパラになりました♪

またしてもレシピ通りに進み副菜の仕上げです。スープの鍋に小ねぎと自分で用意する醤油とごま油を加えて副菜の完成です。

いよいよ主菜の味付けです。小松菜とニラを加えて加熱したら同封のナムルだれを混ぜ合わせ、豆板醤をお好みで加え辛味をつけます。

キッズOKの秘訣はここですね♪辛味が苦手な方の分は先に取り出しておくようです。我が家は全体に少し豆板醤を入れ、後から大人の分だけに残りの豆板醤を足してみました。

器に自分で用意するごはんを盛り、具を乗せたら温泉たまごをトッピングです。

ここでのたまごを乗せる「お子さまお手伝い」は、せっかくなので小学生の息子に挑戦してもらいました。

なかなか温泉たまごを割る機会はないので、とっても楽しそうでした♪（そもそもトッピングの温泉たまごまでがkitに入っていることに感動です。笑）

完成！

あっという間に主菜と副菜の完成です♡温泉たまごの黄身がとろ〜りで食欲がそそられます。

では実食です。

後から加えた小松菜がシャキッとしていてニラもクタクタになっていません。えのきの旨みも全体に行き渡り、いつもより食べやすさを感じます。

このレシピ通りに作ると、いつも使う食材がこんなにも美味しく仕上がるの〜⁉︎と感心させられます。

ご飯が進む味付けで、炒めただけなのに本格的なビビンバでした。豆板醤は塩味がやや強めで、味見をしながら調整してみるとよいかと思います。スープも、カットのりでこんなに風味のよい仕上がりになるのかと驚きでした。

主菜と副菜を同時進行で作るので効率もよく、どちらも温かい状態で食卓に並べることができるのも嬉しいです。

今回のkitでは、普段の調理やメニューにとても参考になるポイントが盛りだくさんだったように感じます。何だかお料理教室に通う気分を味合わせてもらえました♡

写真・文／mayumi