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美味しくて健康的！おすすめのクルミレシピを試してみよう♡

更新日：2017.10.28

ナッツの中でも豊富な栄養素を持つとして知られるクルミ。代表的なのはオメガ3脂肪酸で生活習慣病の予防に良いとされています。また、ポリフェノールも含まれているので抗酸化作用があります。さらにうれしいのは食物繊維やビタミン、ミネラルを多く含み美肌にも効果が期待できることです。そんなクルミを美味しく摂取できるクルミレシピの紹介をします。

クルミレシピおかず

やさしい味付けで心と体を元気に！にんじんのクルミ入り白和えレシピ

【材料】
・クルミ：10個
・木綿豆腐：1／2丁（150g）
・にんじん：中2本
・水：1／2カップ
・砂糖：大さじ2
・塩小さじ：1／2
・砂糖：大さじ3
・塩：小さじ1／2
「地球交響曲〈ガイアシンフォニー〉第二番」という映画でも紹介された、佐藤初音さんのお料理本に掲載されている白和えレシピです。油を使わない優しい味付けが心と体を元気にしてくれます。昔ながらの白和えがクルミが加わることで歯ごたえのアクセントになり食べごたえも感じられます。

【材料】
・鶏もも肉800g：前後
・カレールー：1個
・水：1／2カップ
・塩：適量
・コンソメの素：小さじ約2／3
・パン粉・乾燥パセリ
・クルミ（刻む）
衣にクルミを混ぜるだけ。簡単にサクサク、ジューシーなから揚げが出来上がります。味付けはカレー粉を使うのでしっかり味が付きますよ。ホームパーティーの場に喜ばれるレシピですね。

トロトロだから野菜によく絡む！クルミのドレッシングレシピ

【材料】
・クルミ：10g～25g
・豆乳ヨーグルト：大さじ1～2
・オリーブ油（エキストラバージョン）：大さじ2
・酢：大さじ1～2
・バルサミコ酢：適量
・黒蜜：大さじ2
・味噌：小さじ1
・塩昆布大さじ：1強
・粉チーズ：適量
豆乳ヨーグルトを使うことでなめらかな口当たりのドレッシングに仕上がります。クルミに疲労回復効果の高い酢も加わることで栄養価抜群のドレッシングです。砂糖ではなく黒蜜を使うのでよりヘルシーで、健康的にサラダをいただけますね。

【材料】
・冷凍かぼちゃ：5切れ
・ゴルゴンゾーラチーズ：大さじ1＋1/3
・クルミ：適量
・はちみつ：適量
火も使わずにアッという間に完成するかぼちゃサラダです。歯ごたえのあるクルミと、なめらかなかぼちゃが合わさって食感もよく、チーズの風味でおいしさも引き立ててくれます。忙しい日の副菜にピッタリのサラダですね。

カフェのような本格的な味！クルミ入りバナナタルトのレシピ

【材料】
・薄力粉：130g
・無塩バター：60g
・塩：ひとつまみ
・溶きたまご：30g
・砂糖：20g
・アーモンド
・パウダー：50グラム
・無塩バター：20g
・砂糖：30g
・溶きたまご：残りのもの
・砂糖：100g
・水：大さじ2
・バナナ：大きめ1本
・くるみ：適量
カフェのメニューにあるようなタルトケーキが簡単にできます。バナナとクルミの相性もよくタルトの香ばしさも加わって本格的な味わいが楽しめます。小さく切り分けられるので、一口サイズのおやつとしてパーティーでも活躍しますよ。

【材料】
・りんご：1個
・クルミ：1／2カップ強
・ラムレーズン（又はレーズン）：大4
・卵：1個
・砂糖：1カップ
・塩：小さじ1/4
・グレープシードオイル又はオリーブオイル：1/4カップ
・薄力粉：1カップ
・ベーキングパウダー：小さじ1
・シナモン：小さじ1／2
・粉糖：適量
ケーキだけどバターを使わないヘルシーなケーキです。リンゴは熱を通さずにそのまま生地に混ぜ込むので、リンゴ本来の甘さを楽しめます。ふんわりとした優しい口当たりで子どものおやつとしても喜ばれそうですね。